グレーチカ
2011年9月28水曜日
ハンバーグの付け合せが何か、写真からわかるでしょうか。そばの実(グレーチカ)です。ロシアから中央アジアにかけて一般的に食されているそうです。ここに来て初めて食べました。お米と同じく水で炊いたそばの実。香りが良くて美味!お肉とも良く合います。気に入ったものは、どうしても作りたい私。さっそくスーパーで探し、このところ週の半分はご飯がわりにそばの実を食べています。
朝食などによく出てくる燕麦のミルク粥。粒は押し麦状態のオートミールより細かく、上に塩味のない溶かしバターがかけられています。余談ですが、乾燥していて汗をかかない土地柄のせいか、塩分や辛みは不要なようで、料理は全般に薄味。かわりに寒さに耐えられる脂質は不可欠みたいです。暑い国でスパイス漬けで暮らした期間が長かったせいで、時々ヒリヒリ感が恋しくなります。
ハンバーグの付け合せが何か、写真からわかるでしょうか。そばの実(グレーチカ)です。ロシアから中央アジアにかけて一般的に食されているそうです。ここに来て初めて食べました。お米と同じく水で炊いたそばの実。香りが良くて美味!お肉とも良く合います。気に入ったものは、どうしても作りたい私。さっそくスーパーで探し、このところ週の半分はご飯がわりにそばの実を食べています。
朝食などによく出てくる燕麦のミルク粥。粒は押し麦状態のオートミールより細かく、上に塩味のない溶かしバターがかけられています。余談ですが、乾燥していて汗をかかない土地柄のせいか、塩分や辛みは不要なようで、料理は全般に薄味。かわりに寒さに耐えられる脂質は不可欠みたいです。暑い国でスパイス漬けで暮らした期間が長かったせいで、時々ヒリヒリ感が恋しくなります。
by kouribakokara
| 2011-09-28 12:31
| 食
|
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海外を転々とする生活が終わりました。行李箱(中国語でスーツケース)で運んだ数々のものたちとともに暮らす日本での生活をつづります。
by kouribakokara
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http://movies.nytimes.com/2011/03/18/movies/the-gift-to-stalin-story-of-a-jewish-boy-review.html
「The Gift to Stalin」
旧ソ連体制時代のカザフスタンの片田舎での出来事を描いた映画。背景に映し出されるステップの四季がとてもきれい。