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梅干し2日目

2015年7月25日土曜日

梅干し2日目_a0238314_17252414.jpg
梅雨があがったら、塩漬けした梅を干す作業が待っています。でも台風の影響で雨が続いたり、引越しを控えて外出する用事もあったりで、1日じっと家に居るタイミングがなかなかありませんでした。
梅の天日干しは、からりと晴れた日の朝から。大きな竹ザルに梅同士がくっつかないよう、ひとつひとつ丁寧に並べていきます。陽のあたる場所が移動するので、それに合わせて時々ザルも移動。半日したら、菜ばしで梅をひとつずつひっくり返し、反対側も陽に当てます。天気予報を確認して急な雷雨が来ないかと気にしたり、空模様をうかがってみたり、まさに梅の番人みたいな1日。
初日、陽に当てた梅は再び梅酢の中に戻します。つづけて翌日も同様に干すことができれば理想的ですが、だめなら次の好天を待って・・・だいたい計2、3日分、陽に当てて梅を干しあげていきます。梅の実がもとの半分くらいの重さになれば出来上がり、梅仕事が終わります。
今日の横浜は猛暑日、絶好の梅干し日和となりました。引越し作業のあいまにベランダで梅の相手。すでに2日干しましたが、今年の梅は大きかったので、もう1日干してみても良さそうです。
by kouribakokara | 2015-07-25 17:55 | | Comments(0)


海外を転々とする生活が終わりました。行李箱(中国語でスーツケース)で運んだ数々のものたちとともに暮らす日本での生活をつづります。


by kouribakokara

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