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赤紫蘇で

2016年9月26日月曜日

赤紫蘇で_a0238314_11041164.jpg
雨が降ったり止んだりの週末は、空模様を見ながらの作業であっけなく過ぎていきました。雨が止んでいる間に夫は草刈り、私は庭の雑草抜き(といってもつゆ草やカタバミなど好きな雑草は残し)と秋冬野菜の種まき(遅ればせながら、今ごろぼちぼち・・・)。そして雨が降り出すと、キッチンの外側にある水田で一斉に鳴き出すカエルの声を聞きながら、花穂が増えてきた赤紫蘇でジュース作り。葉を洗って煮出して、砂糖と酢を加えたら出来上がり。戸外で働いた日に炭酸割りで飲むと元気が出るような気がします。エキスを絞ったあとの葉っぱはシソふりかけにするつもり。太陽が照って葉を干せるようになるまで、梅酢に漬けて冷蔵庫で待機です。
先日のことですが、赤紫蘇の横にある茗荷畑からなごりの茗荷を採ってきて、秋ナス・赤紫蘇・生姜とともにしば漬けも作ってみました。市販のもののように鮮やかな色ではないけれど、ご飯のおともに良さそうです。

by kouribakokara | 2016-09-26 11:06 | | Comments(0)


海外を転々とする生活が終わりました。行李箱(中国語でスーツケース)で運んだ数々のものたちとともに暮らす日本での生活をつづります。


by kouribakokara

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