この時期だけの・・・

2018年10月9日火曜日

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野山が急に秋めいてきました。家の中もすこし模様替え。コスモスを床の間に飾り、壁にはラオスの絹織物をかけました。秋の草花は不思議とアジアの布によく似合います。
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料理の食材も夏から秋へと変わってきました。先日拾わせてもらった栗は定番の栗ご飯、お節用の栗の甘煮のほかに、今年は栗の渋皮煮も作ってみました。下ごしらえはなかなかに大変ですが、家族や友人とおしゃべりしながらすれば楽しいかもね~と思いつつ、ひとり黙々と鬼皮を剥きました。重曹を入れた熱湯で何度か茹でこぼし、甘く煮て出来上がり。バンドエイドで指先を手当てした後、できたばかりの渋皮煮でお茶をする達成感は格別です。
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今年も友人が長野からリンゴを送ってくれました。この時期だけの「紅玉」です。紅玉とくれば、絶対に焼かねばならないのがアップルパイ。他の品種ではどんなに気をつけても工夫しても上手くいかないアップルパイですが、紅玉の固さと酸味のおかげで、アメリカのゴールデンデリシャスやコートランドで作るパイに勝るとも劣らない美味しいパイができ上ります。この時期限定の秋の味です。

by kouribakokara | 2018-10-09 18:02 | Comments(0)


海外を転々とする生活が終わりました。行李箱(中国語でスーツケース)で運んだ数々のものたちとともに暮らす日本での生活をつづります。


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旧ソ連体制時代のカザフスタンの片田舎での出来事を描いた映画。背景に映し出されるステップの四季がとてもきれい。

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